Tortilla Spaniolă Rapidă cu Cartofi Fierți
Această tortilla spaniolă rapidă este o variantă simplificată a rețetei clasice, perfectă pentru un mic dejun hrănitor. În loc să prăjim cartofii, folosim cartofi fierți, ceea ce face preparatul mai ușor, dar la fel de gustos. Cu ouă, ceapă și ulei de măsline, tortilla este moale la interior, ușor aurie la exterior și extrem de simplu de pregătit.
Echipament
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă
- Cuțit
- Bol mare pentru amestecat
Ingrediente
- 3 cartofi medii fierți și tăiați în bucăți
- 4 ouă bătute
- 1 ceapă mică tăiată fin
- 2 linguriță ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Încălzește 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu.
- Adaugă cartofii fierți tăiați cuburi și gătește-i până când devin aurii și puțin crocanți. Pune-i într-un bol.
- Adaugă ceapa tăiată în tigaie.
- Gătește-o 2-3 minute, până când ceapa devine translucentă, apoi adaugă cartofii înapoi în tigaie amestecând ocazional, pentru a absorbi aromele din ceapă.
- Într-un bol, bate ouăle cu sare și piper.
- Toarnă amestecul peste cartofi și ceapă și scutură ușor tigaia pentru a distribui uniform.
- Gătește la foc mic timp de 4-5 minute, până când marginile se încheagă, dar centrul rămâne ușor moale.
- Așază o farfurie deasupra tigăii, întoarce tortilla pe farfurie, apoi gliseaz-o înapoi în tigaie.
- Gătește încă 3-4 minute, până când este complet închegată.
- Lasă tortilla să se odihnească 2-3 minute înainte de a o felia.
- Se servește caldă sau la temperatura camerei.
Note
Cartofii fierți fac această rețetă mai ușoară decât varianta tradițională cu cartofi prăjiți.
Pentru o consistență mai cremoasă, gătește ouăle doar până sunt legate, evitând supra-coacerea.
Personalizare: Poți adăuga brânză, ardei gras sau ierburi aromatice pentru un plus de savoare.
Sugestii de servire: Perfectă ca atare, alături de o salată proaspătă sau într-un sandviș.
Depozitare: Se păstrează la frigider până la 2 zile și se poate reîncălzi ușor într-o tigaie.